10 сентября 2025 года состоялось важное мероприятие, организованное Территориальной инспекцией Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан (ТИКВН МСХ РК) по городу Шымкент. Круглый стол, в котором приняли участие директора объектов внутренней торговли, специалисты лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, расположенных на этих объектах, а также руководители пунктов убоя скота, был посвящен обсуждению актуальных вопросов обеспечения безопасности пищевой продукции в городе.

Главной целью встречи было обеспечение ветеринарно-санитарной безопасности в городе, улучшение работы скотобоен и установление строгого контроля за качеством продукции, реализуемой на рынках. Известно, что здоровье общества, прежде всего, тесно связано с качеством продуктов питания. В связи с этим вопросы, поднятые на круглом столе, были чрезвычайно актуальны для каждого участника.

Представители инспекции в своем выступлении подчеркнули, что обеспечение безопасности мяса, молока, рыбы и других продуктов животного происхождения, поставляемых населению, является общей обязанностью не только государственных органов, но и частных предпринимателей.

В последние годы участились случаи реализации некачественной продукции на рынках и в торговых точках. Подобные ситуации, во-первых, представляют прямую угрозу здоровью граждан , а во-вторых, подрывают доверие потребителей. Поэтому контроль качества продукции и усиление лабораторных исследований должны стать приоритетными задачами.

На совещании также было рассмотрено текущее состояние пунктов убоя скота и качество предоставляемых услуг. По мнению экспертов, некоторые предприятия не в полной мере соблюдают санитарные требования или не имеют соответствующей документации.

В связи с этим директорам скотобоен предписано:

• приведение производственных зданий в соответствие с санитарными нормами,

• специальная подготовка рабочих,

• Даны конкретные указания по усилению ветеринарного контроля.

Эти меры позволят не только улучшить качество продукции, но и обеспечить ее безопасность в соответствии с международными стандартами.

Особое внимание было уделено деятельности лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, расположенных на объектах отечественной торговли. Своевременное и качественное проведение лабораторных исследований является основным механизмом предотвращения попадания опасной продукции на прилавки рынков.

Участники отметили необходимость использования современных технологий при испытаниях пищевой продукции. Также обсуждался вопрос повышения квалификации специалистов лабораторий.

В ходе круглого стола были разъяснены положения статьи 25 Закона Республики Казахстан «О ветеринарии», а именно обязанности физических и юридических лиц . В частности, каждый предприниматель:

• контролировать наличие ветеринарных документов при реализации животных и продуктов животного происхождения,

• хранить продукт в соответствии с установленными правилами,

• Отмечено, что соблюдение санитарных требований является обязательным.

Также было четко указано, что несоблюдение этих норм влечет за собой административную или уголовную ответственность.

По итогам совещания одобрен ряд планов, направленных на повышение продовольственной безопасности Шымкента:

• Проведение систематических проверок на бойнях и рынках;

• Высокий контроль качества продукции за счет использования современного оборудования в лабораториях;

• Продолжить регулярную разъяснительную работу среди предпринимателей по вопросам соблюдения ветеринарных требований;

• Формирование культуры безопасного питания среди населения.

Круглый стол, прошедший 10 сентября, стал одним из важных шагов на пути к защите здоровья жителей города. Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований позволяет каждому горожанину потреблять безопасную и качественную продукцию.

Работа в этом направлении будет планомерно продолжена и в дальнейшем. Шымкентская территориальная инспекция Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан усилит контроль и продолжит оказывать методическую помощь предпринимателям и лабораториям.

Таким образом, благодаря солидарной ответственности представителей государства и бизнеса, а также общества повысится качество жизни жителей города, улучшится экологическая и санитарная обстановка в Шымкенте.